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网曝外地小龙虾靠粪便增肥本土虾五六月才大量上市
来源:瞬间新闻网 时间:2016-10-15   点击发表评论



中国江苏网讯“外地小龙虾听说有的是靠粪便催肥的,这还能吃吗?”昨日,一则“外地小龙虾吃消毒剂和粪便长大”的信息被不少网友热传。眼下,正值龙虾上市热销,扬城目前在销的龙虾从哪来?其安全性如何?记者就此展开了调查。


网友流传


外地小龙虾靠粪便催肥?


小龙虾是如何长大的?恐怕很多人难与粪便联系在一起。昨日,在扬城不少网友之间,流传着一则令人震惊的信息:外地小龙虾吃消毒剂和粪便长大。


“眼下龙虾上市,原本想约朋友去尝尝鲜的,可看后觉得恶心,不敢去吃了。”市民田先生告诉记者,他才在同事群中倡议大家周末去吃龙虾,一同事就转发了那条令他恶心的信息。


在龙虾养殖中,龙虾靠粪便催肥?昨日,记者查询发现,不单单是今年这则消息被疯传,早在2011年,青岛媒体就曝光过微山湖部分龙虾养殖户,靠粪便催肥龙虾,还经常用消毒剂定期消毒。


“看来外地确实出现过这样的事,怎么到现在还在传?”田先生等市民很困惑,现在弄不明白的是,目前扬州上市的龙虾从哪里来?有没有网上所说的微山湖等一些地方过来的龙虾?


记者调查


市场上小龙虾来自哪里?


眼下,扬州已有不少餐饮企业推出龙虾特色菜,邵伯龙虾一条街也全部开业纳客。那么,开始热销扬城的小龙虾,又是哪里产的?昨日,记者就此咨询市区等多个经营龙虾的店家,对方多以属“商业机密”为由,不肯告诉记者龙虾从哪里买来的。


“现在扬州市场上的龙虾,基本是外地的。”江都邵伯美食龙虾协会会长孙友定介绍,扬州本地的龙虾,受到气温等方面的影响,上市要迟一些。据她了解,目前龙虾大多是来自云南和海南等地,大多是空运过来的。


随后,记者从水产经济人常岩那里也印证了孙友定的说法。“地产龙虾比较少,盱眙等温室养的价格又贵一些,多从外地拿货。”常岩说,据他了解,随着龙虾消费渐热,天气一暖起来,一天上千吨的龙虾通过空运等方式,运至扬州都不足为奇。


餐企回应


烹饪得法可保龙虾干净


“这已不是第一次曝出小龙虾脏,自‘哈夫帛以来,对龙虾的安全问题,质疑声一直存在。”采访中,一些业内人士感慨,龙虾市场的分水岭,就是从曝出与哈夫病有关联后。


谈及小龙虾的脏,很多餐饮界人士对此不以为然。邵伯经营龙虾的董俊兵在接受记者采访时就表示,龙虾在烹饪前,会放在水中一段时间让其吐污,且还要对其剪洗等,烹熟后,不会有什么问题。


部分餐饮界人士称,小龙虾在不同的环境里活动,加上身体有细小的绒毛,不可避免依附上一些脏物质,时间越久,脏物质越积越厚。而在取食时,食物要经过腮、食囊,这两个器官其实就是过滤器,因此,小龙虾头部相当于“垃圾回收站”,只要在烹饪前清理到位,就会很干净。


“我们还没听说有人吃龙虾吃出问题,也没食客来反映龙虾很脏。”不少餐饮店老板被问及龙虾时,多称不知自己买回的龙虾是如何养殖出的,但消费中,还没被追问过龙虾是怎么养出来的。


水产专家


扬州地产龙虾要干净得多


外地小龙虾曝出“粪便门”,那么,本土小龙虾的养殖情况如何?昨日,记者就此采访了我市部分养殖户。


“精养模式可能会出现这样的问题,但对于混养模式来说,没人


会这么干。”对于外地曝出有养殖户用粪便催肥小龙虾的事,宝应养殖户杨先生说,对于扬州养殖户来说,龙虾几乎成了混养水产的“副业”,如果这么干,势必殃及了其他水产,因此,本土龙虾应该更干净一些。


事实上,里下河农科所的张家宏研究员就曾表示,龙虾对水的透明度等要求较高,一般透明度至少要在30至40厘米左右,太浑浊易引发龙虾大批死亡,不利于来年的繁殖。扬州还未出现过因水质导致水产大量有问题的案例,扬州以邵伯为主打的小龙虾产业,不会在水质上有问题。


“本土龙虾一般要到五六月份以后才会逐步大量上市,现在至4月底可能仍以外地小龙虾为‘主打’。”水产经纪人常岩表示,扬州人要想吃上本土龙虾,还要再等上一段时间。


谈及外地的龙虾“粪便门”,常岩表示,这在业内也不算什么秘密,对于很多水产来说,养殖中出现一些问题是常有的事,但不能因为个别养殖户这么干,就全盘否定小龙虾。


市民呼吁


监管市场上龙虾的来源


田先生等市民称,对市场上的小龙虾,一直没听说有哪个部门在监管,通常都是曝出有问题后,才有部门过问一下。他觉得,随着龙虾消费的渐热,相关部门应加大对市场上外地龙虾的抽查和监管。


“现在通常是水产经纪人直接向店里供货,渠道相对隐蔽,监管可能有些难度。”水产经纪人常岩觉得,相比其他经水产市场批发这一环节的水产品来说,小龙虾流通监管上存在难度,但可对其终端监管,如对餐馆的龙虾来源等进行备案登记和抽查,或是一个办法。


对于目前以外地龙虾为主打的市场,小龙虾有人管吗?昨日,记者就此咨询市食品药品监督局和市卫生监督所,没有得到到底是哪个部门对市场上龙虾进行抽查监管的明确说法。


“小龙虾是不是一直处于无人管的状态?这一盲区应该重视。”市民邵佳霖呼吁,单以扬州地产龙虾根本满足不了扬州的消费市场,那么多的外地龙虾涌进扬州,一定要有监管措施。

作者:编辑:中江网编辑





 
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